横浜では珍しい札幌ラーメンのお店です。
札幌で有名で新横浜のラーメン博物館にも入っている「すみれ」出身の方が
独立して始めたお店です。


地下鉄伊勢佐木長者町駅出口を出てすぐの所で、黄色の背景に赤の文字で大きく
「焼き味噌ラーメン」と書かれた看板が目立ちます。

店内はカウンターが10席と広くはありませんがキビキビとした店員さんの対応で
多少の行列はあるものの、待ち時間はほとんど、ありませんでした。

定番はやっぱり、味噌ラーメンで「すみれ」と同じタイプですがその中にも独自性があり、
トッピングには叉焼、メンマ、ネギ、挽肉、もやし、おろし生姜が添えられています。

生姜のせいか、スープは濃いめでしょっぱいですが旨さがあり、
脂っこさも気にならず病みつきになります。

多くの方がライスを一緒に注文されており、濃いめのスープとの相性が抜群なようです。

味噌以外にも塩と醤油があり、常連さんの中には味噌よりもそちらの方が美味しいという方も多く、
特に醤油は見た目は濃いめですがあっさりとしたギャップが人気のようです。