1998年創業の鎌倉の地で愛され続けている名店。

十割蕎麦は、細くてしなやかな、柳腰と呼ばれるコシがあります。

つゆは、横浜醤油を使用し、思考錯誤の結果、横浜醤油の割下がひとまず完成、
いままでの出汁では弱いので、原価度外視し節類の量を増やしています。
これを「3倍出汁」と呼んでます。 最大限に旨味エキスを抽出した濃厚な出汁と合わせることで
強烈な「盛り汁」に仕上がりました 、その盛り汁に負けないように、
満足して頂ける蕎麦に仕上げています。

蕎麦の楽しみ方では、塩だけで蕎麦の味を楽しんだり、
つけ汁は出汁が濃いので蕎麦の先だけつけ、蕎麦とつけ汁の相性を楽しんだり、
薬味、本わさびは蕎麦に乗せ、ねぎは汁に入れて香りの変化を楽しむなど、
色々な味わい方があります。
最後には、蕎麦湯でつけ汁をお好みで薄めて楽しめます。